CHRISTOPHE LOUIE
Artisan du Panettone au Levain Naturel — Paris

La gradation des textures de la madeleine est épatante

Une création festive et raffinée, qui prolonge la magie des fêtes au-delà de Noël.

Un magnifique hymne au savoir faire d’exception

Crémeux ou léger, ultra-vanillé ou marbré au chocolat, ce délice pour les enfants comme pour les grands se décline dans des versions classiques ou inventives, mais toujours succulentes, dans notre sélection d'adresses franciliennes.

Meilleure ouverture de l’année 2024

Meilleur gâteau de voyage

Pendant le mois de décembre, les gourmands sont autant servis que les fans de Noël. Et si vous êtes un peu des deux, autant dire que c’est le comble!

Les cloches ont carillonné et une fois de plus cette année, les chocolatiers et pâtissiers ont répondu à l’appel de Pâques.

Cette année, pour la fête des mères, on se tourne vers des idées cadeaux savoureuses. Idéales pour être partagées…

Arrêtez tout, on a trouvé la douceur glacée la plus convoitée de la saison d’été: la glace au panettone. On est sous le charme de…

Le boulanger-pâtissier Christophe Louie a ouvert en septembre une boutique à son nom à Paris. On y trouve son produit signature, le panettone, mais également…

Une galette des Rois délicieuse ? On vous dévoile notre sélection des plus belles et gourmandes galettes des Rois 2024 à découvrir à Paris.

Mieux que la bûche de Noël ou le pudding ? Cette année, le panettone, cette brioche italienne à la silhouette rondouillarde enfonce tous ses concurrents.

Le roi du panettone à Paris, Christophe Louie, s’est frotté à un autre classique : le chausson aux pommes.

Vous connaissez l’histoire de la tarte Tatin ? C’est un peu la même mécanique…

Chouchou des pâtissiers et cuisiniers, le panettone est à la fête en cette fin d’année, au point de faire de l’ombre à la célèbre bûche de Noël.

Goûter pour la première fois un panettone de Christophe Louie est une expérience en soi. Déroutante d’abord. On réalise que la plupart des panettone…

Le gâteau de Noël italien séduit de plus en plus les Français avec ses fruits confits et ses arômes aux agrumes, comme ici celui de Christophe Louie.

Les Italiens savent décidément trouver le réconfort en plein hiver. Ailleurs, quand le froid décembre se penche et que Noël est là, plusieurs ripostes gastronomiques se déploient…

La légende dit que la madeleine aurait été créée en 1755 au château de Commercy, près de Nancy, et nommée d’après la cuisinière du roi Stanislas de Pologne…

Le gâteau italien des fêtes se fait désormais une place de choix sur nos tables de réveillon. Retour sur son histoire aux secrets de fabrication bien gardés.

Quel meilleur signe de l’installation d’une tendance que de voir dans une rue plutôt calme du 15^e arrondissement parisien s’ouvrir, de façon rapprochée…