Les saveurs originales de panettones
Longtemps réservé aux fêtes de fin d'année, le panettone s'affranchit aujourd'hui de son calendrier pour devenir une pâtisserie de caractère. Chez Christophe Louie, il prend la forme d'une brioche lentement fermentée, façonnée à partir d'un levain naturel transmis par un maître panettonier. Dans son atelier parisien, chaque création naît d'ingrédients soigneusement sélectionnés et d'une fermentation patiente de 72 heures, sans additifs et d'une remarquable digestibilité. Du grand classique milanais aux mariages les plus audacieux, les saveurs originales de panettones imaginées par la maison racontent une même histoire : celle d'un goût d'exception, que le temps seul peut révéler.
Découvrez les saveurs originales de nos panettones
Cinq créations, cinq univers : la maison décline le panettone du plus fidèle à la tradition au plus inattendu.
Le Panettone Classico Milanais
Le Panettone Classico Milanais incarne la tradition dans sa plus pure expression. Au levain naturel et longuement fermenté durant 72 heures, il marie fruits confits et raisins secs à une mie filante, légère et fondante. Délicatement parfumé à la vanille et aux agrumes, c'est le panettone milanais authentique, fidèle à ses origines.
Le Panettone Traditionnel : Macaronade amande
Même âme, autre signature. Le Panettone Traditionnel reprend la recette aux fruits confits, raisins secs, vanille et agrumes, mais se coiffe d'une généreuse macaronade aux amandes. Cette croûte dorée et craquante contraste avec le moelleux de la mie filante, pour une gourmandise pleine de caractère, toujours portée par le levain naturel.
Le Panettone Chocolat Gianduja
Inspiré du célèbre praliné piémontais, le Panettone Chocolat Gianduja conjugue l'intensité du chocolat à la rondeur de la noisette. Sous une brioche légère et moelleuse à la mie filante se révèlent des notes profondes et enveloppantes, sculptées par 72 heures de fermentation au levain naturel. Un panettone aussi gourmand qu'élégant.
Le Panettone à la fleur d'oranger
Le Panettone à la fleur d'oranger cultive la délicatesse. Parfumé à la fleur d'oranger Terga et parsemé de figuettes de Malaga, il déploie des notes florales et subtilement fruitées sur une mie filante, légère et moelleuse. Fermenté 72 heures au levain naturel, il séduit les amateurs de saveurs fines et lumineuses.
Le Petit Louie : matcha, chocolat et fraises confites
Le Petit Louie, version matcha, bouscule les codes. Lentement fermentée, sa brioche s'illumine des notes végétales et élégantes du matcha et d'un chocolat matcha gourmand, tandis que la fraise confite apporte fraîcheur et acidité. Une création de saison, douce et aérienne, où le savoir-faire boulanger épouse la précision des saveurs japonaises.
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Commandez en ligne nos panettones aux saveurs originales
Retrouvez l'ensemble de nos panettones aux saveurs originales directement sur la boutique en ligne Christophe Louie. En quelques clics, composez votre panier et choisissez le mode de réception qui vous convient : click & collect au 12 rue Dupetit-Thouars, dans le 3e arrondissement de Paris, livraison par coursier en intra-muros ou expédition à domicile sous sept jours ouvrés.
Derrière chaque panettone de Christophe Louie se cache une conviction : un grand produit prend le temps de bien faire. Façonnées à Paris dans une démarche 100 % artisanale et engagée, nos brioches au levain naturel sont sans additifs, digestes et conçues pour se conserver longtemps, le temps que les arômes se déploient pleinement. Production raisonnée, respect des saisons, recettes pensées aussi pour la restauration, l'hôtellerie et la vente directe : la maison avance au rythme du vivant. Et pour partager ces saveurs originales en France comme en Europe, le click & collect parisien et la boutique en ligne n'attendent plus que vous.