Un superbe format « bâtard » pour ce pain de campagne sur farines de variétés anciennes du Berry au levain naturel de blé.

Une belle cuisson, une croûte épaisse et croustillante qui renferme une mie alvéolée et moelleuse.
Notre pain de campagne est un pain du vivant, un pain qui a du goût et du caractère.
3 jours sont nécessaires à la réalisation de ce pain 100% levain, permettant d’obtenir une développement aromatique et une texture sans commune mesure avec un pain à la levure.