Un superbe format « bâtard » pour ce pain de campagne aux graines sur farines de variétés anciennes du Berry 100% levain naturel.

Une belle cuisson, une croûte épaisse et croustillante qui renferme une mie alvéolée et moelleuse. Notre pain de campagne est un pain du vivant, un pain qui a du goût et du caractère.

3 jours sont nécessaires à la réalisation de ce pain 100% levain, permettant d’obtenir une développement aromatique et une texture sans commune mesure avec un pain à la levure.